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Spécial Ramadan : que trouve-t-on au menu en Asie ?

Si vous jeûnez, vous devriez peut-être attendre l'iftar pour lire cet article !

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1. Afghanistan : Naan Les repas traditionnels sont souvent servis avec le naan, un pain à pâte levée cuit dans un four appelé tandoor. Ce pain rond et plat est également largement consommé dans diverses régions d'Asie centrale et du Sud.

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2. Bangladesh : Piyaji Incontournable de l'iftar (la rupture du jeûne) au Bangladesh, le piyaji est un beignet épicé réalisé à partir de lentilles et d'oignons.

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3. Inde : Haleem Haleem (ou halim) est un plat épicé à cuisson lente, composé de lentilles, de viande et de blé concassé, qui est généralement servi pendant l'iftar. C'est une spécialité très appréciée qui s'est popularisée dans la ville d'Hyderabad.

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4. Indonésie : Kolak Le Kolak est un dessert fait à base de lait de coco, de sucre de palme, et de feuilles de pandan. Servi chaud, le kolak peut également contenir d'autres ingrédients tels que la banane plantain, la patate douce et le potiron. Ce dessert, largement consommé tout au long de l'année, est particulièrement populaire pendant le mois sacré du Ramadan.

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5. Iran : Zoolbia-Bamieh On retrouve ces deux pâtisseries traditionnelles souvent ensemble. La zoolbia, à gauche, est une pâtisserie sucrée frite au safran, au sucre et au sirop. Les Bamieh, eux, sont comme des beignets persans au safran et à l'eau de rose. Ce duo se déguste de préférence avec une tasse de chai chaud !

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6. Singapour : Kueh lapis Collation populaire en Malaisie et à Singapour, le kueh lapis est un gâteau étagé à la vapeur en plusieurs couches. Ce dessert aux couleurs de l'arc-en-ciel est préparé à partir de farine de riz, de fécule de tapioca, de lait de coco, de feuilles de pandan et de sucre.

INTO ACT!ON

Et même si cette année, le Ramadan débute dans un contexte bien particulier, la rupture du jeûne peut toujours se faire avec ses proches, seulement, elle devra se fera par écran interposé. À défaut de partager un plat, vous pouvez donc toujours partager vos idées de recettes sur Zoom ! L'équipe de MokaStory vous souhaite un joyeux mois du Ramadan !

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